Inizia
nel 1989, con l'avviamento a Roma di un negozio di alimentazione
naturale con annesso laboratorio di gelateria e pasticceria. Da
qui nasce l'idea di produrre un gelato confezionato da distribuire
nei negozi di alimentazione naturale e Biologica.
Così nel 1991 La Via Lattea diventa la prima azienda in
Italia a produrre gelato biologico confezionato, utilizzando esclusivamente
materie prime certificate biologiche. Osservando i cambiamenti
nel mercato dell'alimentazione naturale e dopo ripetute richieste
per un prodotto senza latte e saccarosio vengono create due linee
di gelati; NaturICE: Gelato biologico, a base di latte vaccino
e zucchero di canna grezzo. SoiaICE: Gelato vegetale, a base di
soia e fruttosio.
Dopo anni di lavoro diretto con i negozi al dettaglio, è
stata razionalizzata la distribuzione che adesso avviene attraverso
concessionari esperti nella distribuzione. Dal 1994 produciamo
una terza linea di gelati destinati alla ristorazione e catering
di qualità.
Da marzo del 1998 l'azienda si è trasferita in un
laboratorio nuovo aumentando la capacità produttiva e migliorando
la tecnologia di produzione.
Utilizzando semplici accorgimenti, ricicliamo il 90% dell'acqua
utilizzata nel laboratorio e recuperiamo l'energia del raffreddamento
per riscaldare l'acqua.
La certificazione dei prodotti
biologici è regolamentata
dal Reg. CEE 2092 del 1991.
LA VIA LATTEA
è certificata
dall'organismo di controllo
ECOCERT ITALIA.Per saperne di piu'
LA
VIA LATTEA - Via ROMA 80/C - 02041 - CASPERIA (RI) - ITALY - Tel. +39
0765 63731 - +39 0765 63578
