Alles beginnt 1989 in Rom mit der Eroeffnung eines Naturkostladens und eines kleinen Labors zur Herstellung von Eis und Suesswaren. Erfahrung und Erfolg inspiriert die Idee, konfektioniertes Eis fuer andere Bio-Geschaefte zu produzieren. So entsteht 1991 ãLa via latteaä ( ãdie Milchstrasseä), das erste Unternehmen in Italien, das konfektioniertes
Bio-Eis herstellt unter ausschliesslicher Verwendung von garantiert biologischen Zutaten. Marktanalyse und wiederholte Nachfrage fuehren zur Entwicklung von zwei Produktlinien
NaturICE : biologisches Eis hergestellt aus Frischmilch und Rohzucker. SoiaICE : 100% pflanzliches Eis hergestellt aus Sojamilch und Fruchtzucker. Nach jahrelanger Direktbelieferung unserer Klienten, haben wir die Verteilung unserer Produkte an erfahrene Vertreter abgegeben. Unser Eis wird in den wichtigsten Staedten von ganz Italien verkauft.
Seit 1994 besteht eine dritte Produktlinie fuer Catering und Ristoration bestimmt.
  Im Maerz 1998 ist unser Unternehmen in neue Produktionsraeume umgezogen und hat die Produktionskapazitaet erheblich erhoeht Im Produktionsablauf wird 90% des verwendeten Wassers wiederverarbeitet und die Energie, die beim Abkuehlungsprozess abfaellt zum Erwaermen des Wassers genutzt.