La certificazione dei prodotti biologici è regolamentata
dal Reg. CEE 2092 del 1991.
La carta d'identità di ogni prodotto alimentare confezionato
è l'etichetta, che deve riportare le indicazioni previste nel
Decreto Legislativo 109/92 e se è un prodotto biologico anche
le diciture in base all'art.5del Reg.
CEE 2092/91 e alla nota MAF n G1 842 del 27/04/93, ossia:
*Nome del prodotto seguito dal metodo di coltivazione.
*L'indicazione "controllata da ....." (nome organismo controllo).
*Accanto o sotto il nome del organismo di controllo seguono gli
estremi dell'autorizzazione Ministeriale: "D.M. M.I.R.A.A.F. n...del.."
*Codice di identificazione costituito da 14 caratteri: le prime tre
lettere si riferiscono al l'organismo di controllo, i seguenti quattro
numeri al codice dell'azienda e i rimanenti 6 caratteri preceduti
dalla lettera F (prodotti freschi), o T (trasformati)al codice lotto
di etichette.